鳴門鯛 純米霧造り生21度 720ml
「純米霧造り生」は、純米酒に超音波を当て、比重の軽いアルコールや香気成分などを霧状の半気体の状態にします。
その霧状の半気体を、－20℃で冷却し、液体となった霧の雫を一滴一滴ためて造ります。 純米酒を霧状にすることによって比重の重い糖分や有機酸、アミノ酸類が少なく、アルコールや香気成分の多い酒が得られるわけです。
焼酎のように熱を加える蒸留を行わないから、れっきとした生酒です。 霧にする事により、旨味を醸し、アルコール度数２１度になる霧造り製法です。熱を使わない為、生酒のフレッシュな風味がそのまま残っています。
この霧造り製法は、特許を頂いており、私たちの独自の製法です。
その霧状の半気体を、－20℃で冷却し、液体となった霧の雫を一滴一滴ためて造ります。 純米酒を霧状にすることによって比重の重い糖分や有機酸、アミノ酸類が少なく、アルコールや香気成分の多い酒が得られるわけです。
焼酎のように熱を加える蒸留を行わないから、れっきとした生酒です。 霧にする事により、旨味を醸し、アルコール度数２１度になる霧造り製法です。熱を使わない為、生酒のフレッシュな風味がそのまま残っています。
この霧造り製法は、特許を頂いており、私たちの独自の製法です。
- 種類
- 純米酒
- アルコール度数
- 21度
- 原材料
- 米（国産）、米麹（国産米）
- 価格
- 720ml：1,794円(税込)
- 味の目安
- 日本酒度（+23.5） 酸度（0.4） アミノ酸度（0.25）
おすすめの飲み方と、相性の良い料理
よく冷してストレート、ロック、水割りでお召し上がりください。焼き鳥などの肉料理にもよくあいます。
【ご注意ください】
- 清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
- 開栓後はお早めにお飲みください。
- 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
- 専用化粧箱が付いております。ご贈答用に、のし掛けや包装もいたします。
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